වෘත්තිකයෙකු ලෙසජෙලටින්සහකොලජන්නිෂ්පාදකයා, අපි ජෙලටින් සහ කොලජන් අතර සම්බන්ධය ගවේෂණය කිරීමට කැමතියි, සහ ඒවා බොහෝ විට එකට හඳුන්වන්නේ ඇයි.ජෙලටින් සහ කොලජන් වෙනස් ද්‍රව්‍ය දෙකක් ලෙස බොහෝ අය සිතිය හැකි නමුත් සත්‍යය නම් ඒවා සමීපව සම්බන්ධ වීමයි.
කොලජන් සහ ජෙලටින් යනු කුමක්දැයි නිර්වචනය කරමු.කොලජන් යනු සම, අස්ථි සහ කාටිලේජ වැනි පටක වල ශරීරය පුරා දක්නට ලැබෙන ප්‍රෝටීනයකි.ජෙලටින් යනු කොලජන් තාපය හෝ අම්ලය සමඟ බිඳ දැමීමෙන් ලබා ගන්නා ප්‍රෝටීනයකි.
කොලජන් රත් වූ විට හෝ අම්ලයට නිරාවරණය වූ විට එහි අණු බිඳී ජෙලටින් බවට පත් වේ.මෙම ක්රියාවලිය ජල විච්ඡේදනය ලෙස හැඳින්වේ.එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන ජෙලටින් ආහාරයේ සිට ඖෂධ දක්වා පුළුල් පරාසයක කර්මාන්තවල භාවිතා වන ද්‍රව්‍යයකි.
ජෙලටින් වල ඇති වැදගත්ම ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති හැකියාවයි.ජෙලටින් වල ඉහළ මට්ටමේ කොලජන් අඩංගු වන අතර එය නිරෝගී සමක් සඳහා වැදගත් තැනුම් ඒකකයකි.කොලජන් සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ සජලනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සිහින් රේඛා සහ රැළි පෙනුම අඩු කරයි.
සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට අමතරව,ජෙලටින් වෙනත් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තිබිය හැක.සමහර පර්යේෂණ යෝජනා කරන්නේ ජෙලටින් දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සන්ධි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.ජෙලටින් දැවිල්ල අඩු කිරීමෙන් සහ හිතකර බඩවැල් බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් බඩවැල් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවට සාක්ෂි තිබේ.
ජෙලටින්වල ඇති විය හැකි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තිබියදීත්, ජෙලටින් සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීනයක් නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ ශරීරය නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල එහි අඩංගු නොවන බවයි.ජෙලටින් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා වැදගත් එකතු කිරීමක් විය හැකි අතර, එය ප්රෝටීන් එකම මූලාශ්රය ලෙස ඇතුළත් නොකළ යුතුය.
ජෙලටින් සහ කොලජන් යනු බොහෝ විට එකට සඳහන් වන සමීප සම්බන්ධ ද්‍රව්‍ය දෙකකි.ජෙලටින් කොලජන් වලින් ව්‍යුත්පන්න වී ඇතත්, ඒවාට විවිධ පෝෂණ පැතිකඩ ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.ජෙලටින් සමහර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දිය හැකි අතර, ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඔබට ලැබෙන බව සහතික කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි වෙනත් ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් ඇතුළත් කිරීම වැදගත් වේ.
වැඩිදුර තොරතුරු ලබා ගැනීම සඳහා අප හා සම්බන්ධ වීමට නිදහස් වන්න!
පසු කාලය: මැයි-25-2023
