ජෙලටින්සහ ජෙලි විවිධ අරමුණු සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.ජෙලටින් යනු කොලජන් වලින් ලබාගත් ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය සතුන්ගේ සම්බන්ධක පටක වල දක්නට ලැබේ.අනෙක් අතට, ජෙලි යනු ජෙලටින්, සීනි සහ ජලයෙන් සාදන ලද පළතුරු රසැති අතුරුපසකි.මෙම බ්ලොග් ලිපියෙන් අපි ජෙලටින් භාවිතයෙන් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සාකච්ඡා කරමු.
ජෙලටින් යනු කුමක්ද?
ජෙලටින් යනු සත්ව කොලජන් වලින් ලබාගත් ගන්ධ රහිත, පාරභාසක ප්රෝටීනයකි.එය කැන්ඩි, මාෂ්මෙලෝ සහ ජෙලි වැනි ආහාරවල ඝණ කිරීමේ කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.ජෙලටින් සම, අස්ථි සහ සම්බන්ධක පටක වැනි සත්ව අවයව වලින් ලබා ගන්නා අතර කුඩු සහ පෙති ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය.
ජෙලි සෑදීම සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ජෙලටින් යනු ජෙලි සෑදීම සඳහා වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි.ජෙලටින් කුඩු ජලය සමග මිශ්‍ර කර දියවන තෙක් රත් කරන්න.මිශ්රණයට සීනි සහ පළතුරු රසකාරක එකතු කරන්න.එවිට මිශ්රණය කන්ටේනර්වලට වත් කර ජෙලි බවට පත් වන තෙක් සිසිල් කරනු ලැබේ.
ජෙලටින් ජෙලි වල බන්ධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එය ස්ථිර හා ජිග්ලි වයනය ලබා දෙයි.ජෙලටින් නොමැතිව, ජෙලි එහි හැඩය රඳවා නොගන්නා දියර දියරයක් බවට පත්වේ.ජෙලටින් ජෙලි වල රසය වැඩි කරන අතර එය සිනිඳු සහ සිල්ක් වයනය ලබා දෙයි.
ජෙලටින් සඳහා වෙනත් භාවිතයන්
ජෙලි වලට අමතරව, දුම්මල වලසුන්, මාෂ්මෙලෝ සහ පුඩිං වැනි අනෙකුත් ආහාර සඳහා ජෙලටින් භාවිතා වේ.එය සුප්, සෝස් සහ ග්‍රේවි වල ඝණීකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.වෛද්ය කර්මාන්තයේ දී ජෙලටින් ඖෂධ සහ අතිරේක සඳහා ආලේපනයක් ලෙස භාවිතා කරයි.එය ඡායාරූප චිත්රපට නිෂ්පාදනය සඳහා ද භාවිතා වේ.
ජෙලටින් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ජෙලටින්ආහාර සහ ඖෂධ සඳහා පමණක් නොව, විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත.එය සම, හිසකෙස් සහ නිය නිරෝගීව පවත්වා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය.ජෙලටින් කොලජන් වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් සන්ධි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සන්ධි වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර බඩවැල් ආස්තරණය ශක්තිමත් කරයි.
ජෙලටින් යනු ජෙලි සෑදීම සඳහා වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි.එය ජෙලි වලට තද සහ ජිග්ලි වයනය ලබා දෙන අතර එහි රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.ජෙලටින් නොමැතිව, ජෙලි එහි හැඩය රඳවා නොගන්නා දියර දියරයක් බවට පත්වේ.ජෙලටින් ආහාර සහ ඖෂධ සඳහා පමණක් නොව, සන්ධි සෞඛ්යය සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම වැනි විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත.එය විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකි බහුකාර්ය ප්රෝටීනයකි.
පසු කාලය: මැයි-31-2023
