මුල් පිටුව

ආහාර ජෙලටින් රසකැවිලි කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. ඒවායින් එකක් නම් එය ප්‍රෝටීන් වල ස්වාභාවික ප්‍රභවයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ජෙලටිනස්, පෙණ දැමීම, ඉමල්සිෆයි කිරීම සහ ජල අගුලු දැමීම වැනි බොහෝ කාර්යයන් ඉටු කිරීමයි. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා මෙම කාර්යයන් ඉතා වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, ජෙලටින් වල "විනිවිද පෙනෙන" සහ "රසය උදාසීන" යන සංවේදී ලක්ෂණ ද ඇති අතර එමඟින් රසකැවිලි වල වර්ණය හා රසය සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැකිය. විනිවිද පෙනෙන ගුණාංග මගින් ගැමි ගැමි පෙනුමක් ලබා දිය හැකිය. ජෙලටින්ට විශේෂ රසයක් නොමැති බැවින්, පලතුරු ශ්‍රේණි, පාන ශ්‍රේණි, චොකලට් ශ්‍රේණි, ලුණු ශ්‍රේණි පවා වැනි සියලු වර්ගවල රසකාරක නිෂ්පාදන සෑදීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.

විසුරුවා හැරීමආහාර ජෙලටින්පියවර දෙකකින් සිදු කළ හැකිය. පළමු පියවර වන්නේආහාර ජෙලටින්ජලය අවශෝෂණය කර සීතල තම්බා ගත් ජලයේ විනාඩි 30ක් පමණ ප්‍රසාරණය කරන්න. දෙවන පියවර වන්නේ ජලය (තාපාංක කර 60-70 ℃ දක්වා සිසිල් කිරීමෙන් පසු) ප්‍රසාරණය වූ ස්ථානයට රත් කිරීමයි.ආහාර ජෙලටින්නැතහොත් එය රත් කරආහාර ජෙලටින්අවශ්‍ය ජෙලටින් ද්‍රාවණයට විසුරුවා හරින්න.