ජෙලටින් සම්භවය
නූතනජෙලටින්අස්වැන්න වැඩි දියුණු කිරීම, අපද්රව්ය අවම කිරීම සහ ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ජෙලටින් නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රම වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා කර්මාන්තය වසර සිය ගණනක් ගත කර ඇත;විවිධ ක්ෂේත්‍රවල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කාර්යයන් සහ යෙදුම් පුළුල් කරන්න.
මේක නම් නියම වැඩක්.අපේ ලෙන් මුතුන් මිත්තන් එයින් සසල වන බවට සැකයක් නැත.ඔවුන් මීට වසර 8000 කට පෙර සත්ව ලොම් සහ ඇටකටු තම්බා ගැනීමට ඉගෙන ගත් අතර ඇඳුම්, ගෘහ භාණ්ඩ සහ මෙවලම් සෑදීම සඳහා ප්රයෝජනවත් මැලියම් සාදා ඇත.ජෙලටින් එම යුගයේ ගුහාවල උපත ලැබීය.
ශතවර්ෂ ගණනාවකට පසුව, පැරණි ඊජිප්තුවරුන් සමහර අස්ථි වලින් ලබාගත් සුප් හොද්ද සිසිල් කිරීමෙන් පසුව අනුභව කළ හැකි බව වටහා ගත්හ.එබැවින් ජෙලටින් මීට වසර 5000 කට පෙර නයිල් ඩෙල්ටාවේ ආහාරයක් ලෙස උපත ලැබීය.කුකුළු මස් සුප් තම්බා ගැනීම සඳහා ආච්චිගේ වට්ටෝරුවට කෙලින්ම සම්බන්ධ ආහාර වර්ගයක් සීතල ශීත රාත්‍රියක අපට සැනසීමක් ලබා දෙයි!
ගෙදර වැඩිහිටියන් ඇටකටු සුප් ලෙස පිසිනවාක් මෙන් හෝ මුළුතැන්ගෙයෙහි සුවපහසු ලෙස පිසින විට රෝස්ට් චිකන් හෝ ඌරු මස් ෙබ්කිං පිඟානේ ඉතිරිව ඇති ජෙලි වැනි ද්‍රව්‍ය දුටුවාක් මෙන්, ජෙලි හෝ යුෂ වතුරේ ජෙලටින් මුදා හරින බව ඔවුන් දැන ගනු ඇත.මෙය සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියකි.
ඔබ ඇටකටු හෝ සම සමඟ මස් පිසින විට, ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම ස්වාභාවික කොලජන් ජෙලටින් බවට පත් කරයි.ඔබ නිවසේ කන ග්‍රිල් කළ චිකන් ට්‍රේ එකේ ඇති ජෙලටින් සහ ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ජෙලටින් කුඩු එකම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ජෙලටින් Rousselot වැනි ස්වභාවික කොලජන් වලින් ප්‍රමාණාත්මකව ජල විච්ඡේදනය කළ හැකිය, ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ පිරිපහදු කිරීම, පරිමාණය සහ ප්‍රමිතිකරණයට ස්තූතිවන්ත විය.
කාර්මික නිෂ්පාදන පරිමාණය අනුව, කොලජන් සිට ජෙලටින් දක්වා සෑම ක්රියාවලියක්ම ස්වාධීන සහ පරිපූර්ණ වේ (සහ දැඩි අධීක්ෂණයට යටත් වේ).මෙම පියවරයන්ට පූර්ව ප්‍රතිකාර, ජල විච්ඡේදනය, ජෙල් නිස්සාරණය, පෙරීම, වාෂ්පීකරණය, වියළීම, ඇඹරීම සහ පිරික්සීම ඇතුළත් වේ.
පසු කාලය: අගෝස්තු-26-2021
