මුල් පිටුව

කොලජන් යනු ඔබේ ශරීරයේ බහුලම ප්‍රෝටීන් වන අතර එය ව්‍යුහය, ස්ථායිතාව සහ ශක්තිය සඳහා වගකිව යුතුය. එය ඔබේ කණ්ඩරාවන් සහ බන්ධනීයන්ට මෙන්ම ඔබේ සම සහ දත් ඇතුළු බොහෝ පටක සඳහා සහය දක්වයි (1).
ඔබේ ශරීරය මෙම ප්‍රෝටීනය තනිවම නිපදවන අතර, වයසත් සමඟ එහි නිෂ්පාදනය අඩු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට තණකොළ පෝෂණය කරන ගවයින් ඇතුළු සත්ව ප්‍රභවයන්ගෙන් ආහාරමය කොලජන් ලබා ගත හැකිය (1).
කොලජන් අතිරේකය ගව, ඌරු සහ මුහුදු වැනි විවිධ සත්ව ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගත හැක. ගවයින් යනු ගව, බයිසන්, අප්‍රිකානු මී හරක්, මී හරක් සහ ඇන්ටිලොප් ඇතුළු ගණ 10 කින් සමන්විත කණ්ඩායමකි (1).
තණකොළ පෝෂණය කිරීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ සත්වයාට තණකොළ හෝ ආහාර පමණක් පෝෂණය කළ යුතු බවයි (කිරි වැරීමට පෙර පරිභෝජනය කරන ලද කිරි හැර) සහ ඝාතනය තෙක් වැඩෙන සමයේදී තණකොළ කෑමට අවසර දෙනු ලැබේ (2).
ගවයින්ට තණකොළ පෝෂණය කරන විට, එයින් අදහස් කරන්නේ තණකොළ හෝ පිදුරු වැනි ආහාර සඳහා අවට බැලීමට ඔවුන්ට අවසර ඇති බවයි.
මානව හා සත්ව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ගව කොලජන් අස්ථි නැතිවීම වැළැක්වීමට, සමේ වයසට යාමේ සලකුණු අඩු කිරීමට සහ සන්ධි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවයි (3, 4, 5).
කෙසේ වෙතත්, තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් වඩාත් සදාචාරාත්මක විය හැකි අතර, සත්ව සුභසාධනයට සහාය වන අතර රසායනික ද්‍රව්‍ය, ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන වලට නිරාවරණය වීම අඩු කරයි.
සාමාන්‍ය තණකොළ-පෝෂිත ලේබල් කිරීම බොහෝ දුරට නියාමනය කර නොමැති අතර, ඇමරිකානු තණකොළ-ෆෙඩ් සංගමය (AGA) සහතික කළ නිෂ්පාදන ප්‍රතිජීවක හෝ හෝමෝන සමඟ කිසිදා ප්‍රතිකාර නොකළ සතුන්ගෙන් පමණි (6, 7).
තණකොළ පෝෂණය කරන ගවයින් වඩාත් මානුෂීය ලෙස ඇති දැඩි කරනු ලබන්නේ ඔවුන්ට ඉඩකඩ අඩු බැවින් සහ නිදහසේ සැරිසැරීමට හැකි බැවිනි (8).
ඊට වෙනස්ව, පෝෂක ගවයින්ට සීමිත ඉඩක් ඇති අතර, එය බුරුළු ප්‍රදාහය ඇතුළු රෝග වසංගතයකට තුඩු දී ඇති අතර, ප්‍රතිජීවක භාවිතය වැඩි කිරීමට හේතු වී ඇත (8).
එපමණක්ද නොව, තණකොළ පෝෂණය කරන ගව මෙහෙයුම් පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඒවා ගෘහස්ථ හෝ සංවෘත මෙහෙයුම් වලට වඩා අඩු ශක්තියක් පරිභෝජනය කරන බවත් සමස්ත පාරිසරික බලපෑම අඩු බවත්ය (8).
තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් ඔබේ අස්ථි, සම සහ සන්ධි සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් තෝරා ගැනීමෙන් වඩා හොඳ සත්ව සුභසාධනය සහ පාරිසරික බලපෑම සහතික කෙරේ.
සාමාන්‍ය ගව කොලජන් මෙන්, තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් අතිරේකවල ප්‍රධාන වර්ග වන්නේ ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් සහ ජෙලටින් ය.
තණකොළවලින් පෝෂණය වන ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් ඉතා කුඩා ඇමයිනෝ අම්ල දාම වලින් සමන්විත වන අතර එය ඉතා ද්‍රාව්‍ය වේ - එනම් එය ජලයේ පහසුවෙන් දිය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අතිරේක උණුසුම් හා සිසිල් පාන වර්ගවල දිය කළ හැකිය (9).
ඊට වෙනස්ව, තණකොළවලින් පෝෂණය වන ජෙලටින් කොලජන් අර්ධ වශයෙන් බිඳවැටීමෙන් ලබා ගනී. ජෙලටින් කොලජන් වලට වඩා කුඩා ව්‍යුහයක් තිබුණද, එහි ඇමයිනෝ අම්ල දාමය ජල විච්ඡේදනය වූ කොලජන් වලට වඩා විශාල බැවින් එය උණුසුම් ද්‍රවවල පමණක් දිය වේ (10).
මෙම වර්ග දෙක ප්‍රධාන වශයෙන් කුඩු ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකි නමුත් ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් කැප්සියුල ද ඇත.
තණකොළවලින් පෝෂණය කරන ලද ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් සාමාන්‍යයෙන් ස්මූති, කෝපි හෝ තේ වලට එකතු කරන අතර ජෙලටින් ප්‍රධාන වශයෙන් ෆජ් සෑදීමට හෝ අතුරුපස සහ සෝස් ඝණ කිරීමට යොදා ගනී.
ගවයින්ගෙන් ලබා ගන්නා තණකොළ පෝෂණය කරන කොලජන් මෙන් නොව, සමුද්‍ර කොලජන් සාමාන්‍යයෙන් මාළු, මෝරුන් හෝ ජෙලිෆිෂ් වලින් ලබා ගනී (11).
තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් ප්‍රධාන වශයෙන් අස්ථි, සම, දත්, බන්ධනීයන්, කණ්ඩරාවන් සහ රුධිර නාල වල බහුලව දක්නට ලැබෙන I සහ III වර්ගයේ කොලජන් වර්ගය සපයන අතර, සමුද්‍ර කොලජන් ප්‍රධාන වශයෙන් සම සහ කාටිලේජ වල ප්‍රධාන වශයෙන් දක්නට ලැබෙන I සහ II වර්ගයේ කොලජන් වර්ගය සපයයි. 9, 11).
ඊට අමතරව, සමුද්‍ර කොලජන් අනෙකුත් සත්ව පාදක කොලජන් වලට වඩා පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ, රෝග පැතිරීමේ අවදානම අවම වන අතර ගිනි අවුලුවන (1, 9, 11) ඇතිවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
ඊට අමතරව, ආගමික හෝ පෞද්ගලික හේතූන් මත හරක් මස් නිෂ්පාදන වලින් වැළකී සිටින පුද්ගලයින් සඳහා වඩාත් සුදුසු විය හැකි එකම පළිබෝධ-හිතකාමී විකල්පය සමුද්‍ර කොලජන් වේ (9, 11).
තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් අතිරේකවල ප්‍රධාන වර්ග වන්නේ ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් සහ ජෙලටින් ය. හරක් මස් අනුභව නොකරන හෝ විකල්පයක් පමණක් අවශ්‍ය අයට, මුහුදු කොලජන් ද තිබේ.
කෙසේ වෙතත්, දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, සමහර පුද්ගලයින්ට බෝවින් කොලජන් වලට අසාත්මිකතා ඇති විය හැකි අතර, එය අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවකට හේතු විය හැක. මෙම ජීවිතයට තර්ජනයක් වන අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාව නිසා ශ්වසන මාර්ග හදිසියේම පටු වන අතර එමඟින් හුස්ම ගැනීම අපහසු වේ (11).
කෙසේ වෙතත්, ගව අස්ථි ජෙලටින් වල පොහොසත්ම ප්‍රභවයක් ලෙස පවතී, එහි අඩු සෞඛ්‍ය අවදානම හේතුවෙන් යුරෝපයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ජෙලටින් නිෂ්පාදනයෙන් 23% ක් සඳහා දායක වේ (4).
තණකොළවලින් පෝෂණය කරන ලද කොලජන් පරිභෝජනය කිරීමේ ලේඛනගත අවදානම් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, සමහර අයට එයට අසාත්මික විය හැකිය.
මෙම අවස්ථාවේ දී, ගවයින්ට තණකොළ හෝ ආහාර පමණක් පෝෂණය කළ යුතු අතර තණබිම් අඛණ්ඩව භාවිතා කළ යුතුය.
තණකොළවලින් පෝෂණය වන කොලජන් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සාමාන්‍ය ගව කොලජන් වලට බෙහෙවින් සමාන විය හැකි නමුත්, මෙම විකල්පය සත්ව සුභසාධනයට සහාය වන පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් සහතික කරයි.
උණුසුම් හා සිසිල් පාන වර්ග වලට එකතු කළ හැකි කැප්සියුල සහ කුඩු ආකාරයෙන් තණකොළ පෝෂණය කරන ලද කොලජන් නිෂ්පාදන ඔබට සොයාගත හැකිය.
අදම මෙය උත්සාහ කරන්න: ඔබ තණකොළවලින් පෝෂණය වූ ජෙලටින් කුඩු භාවිතා කිරීමට නව ක්‍රම සොයන්නේ නම්, මෙම සීනි රහිත උණුසුම් චොකලට් ෆජ් වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීම වටී.
කොලජන් යනු ඔබේ ශරීරයේ බහුලම ප්‍රෝටීන් වර්ගයයි. එයට විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ භාවිතයන් ඇති අතර, එය ගැනීමෙන් සමහර අයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
එළදෙනක් අනුභව කරන ආහාර එහි මස්වල පෝෂණ අන්තර්ගතයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපෑ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් තණකොළවලින් පෝෂණය වන සහ ධාන්‍යවලින් පෝෂණය වන සතුන් අතර වෙනස පැහැදිලි කෙරේ...
කොලජන් යනු ඔබේ ශරීරයේ බහුලවම ඇති ප්‍රෝටීන් වන අතර ජෙලටින් යනු කොලජන් වල ක්ෂය වූ ආකාරයයි. මෙම ලිපිය ප්‍රධාන... සමාලෝචනය කරයි.
ඔබට සිල්ලර වෙළඳසැලේ තණකොළවලින් පෝෂණය වූ කිරි දැකිය හැකිය, නමුත් එය සාමාන්‍ය කිරි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නද නැතහොත් පරිසර හිතකාමීද? මෙම ලිපිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න... ගවේෂණය කරයි.
කොලජන් අතිරේකයක් ගැනීම සම වඩාත් හොඳ තත්ත්වයකට පත් කිරීමට පහසු සහ ඵලදායී ක්‍රමයක් විය හැකිය. සම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හොඳම කොලජන් අතිරේක 11 මෙන්න.
ඒ ගැඹුරු ගිම්හාන දීප්තිය සඳහා ටැනින් නාසික ඉසිනයක් සලකා බලනවාද? විශේෂඥයින් එය නිර්දේශ නොකරයි - මෙම ටැනින් විකල්පය සමඟ බොහෝ අවදානමක් ඇත. වැඩි විස්තර මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න.
සම රැකවරණයේ ඇති පෙප්ටයිඩ ඇත්තෙන්ම හුදු ප්‍රචාරයක් පමණක් නොවේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමට පෙර, මෙම අමුද්‍රව්‍යයට කළ හැකි සහ කළ නොහැකි දේ දෙස බලමු.
රෝස්ෂිප් බීජ තෙල් සමට පෝෂණය සපයන විටමින් සහ අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය. ඔබේ මුහුණේ රෝස්ෂිප් තෙල් භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ නවයක් මෙන්න.
ඔබේ දරුවා සෙමෙන් නින්දට වැටෙන විට ඔවුන්ව සන්සුන් කිරීමට රාත්‍රී ආලෝකයක් උපකාරී වේ. ඔබ සැමට නින්දට වැටීමට හැකි වන පරිදි ළමයින් සඳහා හොඳම රාත්‍රී ආලෝකයන් සඳහා අපගේ තේරීම් මෙන්න...