මුල් පිටුව

කාර්මික ජෙලටින්ලෙසද හැඳින්වේතාක්ෂණික ජෙලටින්. කාර්මික ජෙලටින් සඳහා, එය සමේ ජෙලටින්, අස්ථි ජෙලටින්, උණු කළ ජෙලටින් කුඩු, ප්‍රෝටීන් සඳහා විශේෂ ජෙලටින් සහ ආහාර සඳහා විශේෂ ජෙලටින් ලෙස බෙදා ඇත. එය ආපසු හැරවිය හැකි ජෙල් සෑදීම, ඇලෙන සුළු බව සහ මතුපිට ක්‍රියාකාරිත්වය වැනි විශිෂ්ට භෞතික හා රසායනික ගුණාංග රාශියක් ඇත. එබැවින් එය තහඩු, ගෘහ භාණ්ඩ, ගිනිකූරු, ආහාර, ඇසුරුම්, කඩදාසි සෑදීම, රෙදිපිළි, පිඟන් මැටි, ආලේපන සහ ලෝහ කර්මාන්තවල විවිධ නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වේ. එය විශිෂ්ට කාර්මික නිෂ්පාදන මැලියම් වර්ගයකි.

කාර්මික ජෙලටින්යනු අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ දෘශ්‍ය අපද්‍රව්‍ය නොමැති සුදුමැලි කහ හෝ දුඹුරු අංශු වර්ගයක් වන අතර එහි ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 18 ක් අඩංගු වේ. එහි අණුක බර 10,000 සිට 100,000 දක්වා වේ. එහි තෙතමනය සහ අකාබනික ලුණු ප්‍රමාණය 16% ට වඩා අඩු වන අතර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 82% ට වඩා වැඩි බැවින් එය කදිම ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.